六万寺園 / 嗜好調査を実施しました /東大阪市特養

年に3回、献立を作る際の参考にさせて頂くために嗜好調査を実施しています

今回は、30名の方にお話しを聞きました(●^o^●)

✎Q1 和食・洋食・中華のうち、どの料理が一番好きですか?

「やっぱり和食やなぁ~」と和食が一番人気で、次いで洋食を好まれる方が多かったです★「洋食は見た目も綺麗やしなあ!」と味だけでなく、やはり見た目も重要ですよね(*^_^*)

✎Q2 食事の量はどうですか?

女性は、「私にはちょっと多いかな」「今のでちょうどいいよ!」と言われていましたが、男性は、「ちょっと少ない時がある…」「もう少し食べたいときがある」と言われた方が数名いらっしゃいました。食材選びで、ボリュームを出せないか、考えてみたいと思いました

✎Q3 好きな春の食材は何ですか?

少し難しい内容でしたが、「菜の花の辛子和えが好き♡」元気なころは、山に山菜やタケノコを採りに行って食べてたよ!懐かしいなあ~」とお話しをしてくださいました❊*

✎Q4 食事の温度はどうですか?

「ちょうど良いよ!」と答えてくださった方が多かったです!できる限り温かい食事を提供できるように、今後も工夫していきます!