六万寺園/お彼岸/東大阪市 特養

本日は、お彼岸なので利用者さんにぼたもちをご提供しました!

~メニュー~

ぼたもち 、高野豆腐の卵とじ 、えのきのすまし汁

 

 

 

 

 

 

ぼたもちは、あんこきなこ抹茶の3種類をご用意しました\(^o^)/

青のりが一般的ではありますが、こちらでは利用者さんの好みに合わせて抹茶をご提供しています

あんこは今年も丁度良い甘さに仕上がりました

普段はお粥を召し上がっている人も、ご飯を軟らかく炊いたり、小さく切ったりするなどして出来るだけ皆さんに食べて頂けるようにしています(*^_^*)

朝から「今日楽しみやな~♫」と皆さんぼたもちを心待ちにしているご様子でした。

丁度良い甘さでおいしい~(*^^)v」 「甘いの好きやから嬉しい♥」など大好評でした。

 

 

 

 

 

六万寺園/複数献立✿/東大阪市 特養

今月の複数献立の担当は六万寺園でした

メニュー

A.厚揚げのとろとろ煮定食

 

 

 

 

 

 

厚揚げのとろとろ煮・菜の花の梅塩昆布和え・かきたま汁・みかん

B.鶏肉と厚揚げのチリソース炒め定食

 

 

 

 

 

 

鶏肉と厚揚げのチリリソース炒め・白菜の中華サラダ・かきたま汁・みかん

 

A定食和食料理で、甘辛く煮込みとろ~っとした煮物、B定食中華料理で、ピリッとした味付けでご飯が進む炒め物にし、見た目・味付けにも違いを出しました\(^o^)/

A・B定食共に鶏肉、厚揚げ、ツナ、卵などタンパク質豊富な食材を使用しています。

とあるご夫婦は「私AにするからあなたBにして一緒に食べよう?(*^_^*)」と2人で相談しながら楽しく選ばれていました

次の担当は生駒園です。お楽しみに(*^^)v

六万寺園/節分メニュー/東大阪市特養

先日の節分の日の夕食に、太巻き寿司をご提供させて頂きました

~メニュー~

太巻き寿司・山芋のえびあんかけ・なめこの赤だし・アップルゼリー

 

 

 

 

 

太巻き寿司は、高野豆腐厚焼き玉子しいたけほうれん草・桜でんぶとご家庭でよく召し上がられている具材を使用しました(^^♪

「太巻き寿司ののりが噛みにくくて、飲み込みにくい(>_<)」

そのような方には、焼き海苔ではなく、食べやすく刻んだのりを使用して同じように巻いています

出来るだけ皆さんと同じように召し上がって頂きたいと思い、個人に応じて調理法も工夫しています(*^_^*)

~水分補給~六万寺園/特養/東大阪市

寒い日が続いていますが、冬でも夏と同じように水分補給は大事です。
「汗をかかないから・・・」と水分を好まれない入所者さんもおられますが、NO!NO!明らかな発汗は無くとも、排泄物だけでなく、口からももちろん皮膚からも少しずつ水分は体から排出されています(>0<)
園内では、水分補給の時間にお茶を勧めています。
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1日1リットル前後は飲むようにしましょう(^^)

 

~懇談会~六万寺園/特養/東大阪市

きょうはいいお天気ですね。
園内からは寒いとは思えないくらい、ポカポカの陽気に見えます(^m^)

さて、園内では懇談会を催し、入所者さんから様々な意見を聞く・・・というおしゃべり会を実施しました♪
本日のお題は『園内での生活で楽しいこと』です!!
一番多かった意見は「食べること」でした。入所者さんの「美味しかった」のために日々努力している厨房職員は、さらに熱が入りそうです(^^y
具体的には、先日の鏡開きの夕食メニューだった「ぜんざいを食べたこと」などが挙げられ、大変喜んで頂けたことがわかりました。
他には「人がたくさんいること」「おしゃべりすること」「お風呂できれいにしてくれること」「お菓子が食べれること」「テレビを観ること」などなどを挙げてくださいました(^人^)みなさんご意見ありがとうございました。

~買い物代行~六万寺園/特養/東大阪市

入所者さんに必要な物品は、ご家族さんがご持参くださいますが、定期的に購入希望される物や消耗品等は、施設職員が買いに行かせて頂く場合もあります。
入所者Yさんが、毎日楽しみにしておられるコーヒーも、施設職員が購入しています。

 

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できる限り、入所者さんの楽しみが減らないようにしたいと思っています(^^)

~七草粥~/六万寺園/東大阪市/特養

1月7日は七草粥の日でした(^^)
一年の無病息災を願って、とか、お正月祝いで食べ過ぎたり飲みすぎた胃を休める、等のいわれがありますよね。地方によって、日にちやお粥の具材が違うらしいですね(!_!)
六万寺園での七草メニューをご紹介します

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七草粥
煮物(南瓜)
お浸し(菜の花)
味噌汁(竹輪・白菜)
桜漬け

 

 

入所者さん・職員さんはもちろん、ご覧頂いている方々が今年もご健康でありますように(^人^)

~仕事始め~/六万寺園/特養/東大阪市

お正月でお休みだった屋上の防水工事が今日から再開しました。
入所者さんの生活の安心・安全には直接見えない場所ですが、業者さんもみなさんの生活をお守りしています(^^)

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業者のみなさん、年明け早々ありがとうございます(^人^)

~1月3日のおせち料理~六万寺園/東大阪市/特養

1月3日。今日のお昼のおせち料理は、

ぶりのみりん漬け・錦卵・なます・南瓜寄せ・結びかまぼこ・黒豆・豚汁

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夕食は、趣向を変え、

ちらし寿司・黄金豆腐・赤だし・抹茶羹

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三箇日のお食事を通しお正月気分を味わっていただけたのではないかと思います。

また明日からは通常のお食事に戻りますが、今年も一年、利用者さんに季節を感じて頂ける美味しいお料理を提供していきたいと、職員一同、張り切っています。