生駒園/複数献立を実施しました🎶/料理が良い特別養護老人ホーム

暑いも終わり、いよいよになってきましたね!!大分涼しくなってきましたが、まだまだ暑い日もあるので、体調管理に注意してくださいね💦

生駒園では、夕食に複数献立を実施しました🎶

複数献立について、久々に補足説明させて頂きます👍A定食B定食、それぞれ献立名と料理写真を載せたポスターを見て頂き、どちらが食べたいかを選んで頂いて、選んで頂いた料理を提供させて頂く、毎月開催している行事食です🍚

献立は、系列園3園の栄養士が持ち回りで作成しており、旬の食材・栄養価・見た目の違いなどに視点を置いています👍新メニューが誕生したり✨、毎回工夫しながら、こだわりを持って作成しています!!

9月の複数献立担当は生駒園でした🎵

A定食南瓜のチリソース炒め、中華和え(豆腐・オクラ)、すまし汁(白玉ふ・椎茸)、梨

B定食南瓜のさっぱりレモン煮、冷奴(オクラ・エビ)、すまし汁(白玉ふ・椎茸)、梨

です🎵

南瓜や、オクラ三度豆椎茸など、夏~秋にかけて美味しい食材を使用しました✨また、豚肉ムキエビ豆腐など、たんぱく質を強化できる食材を取り入れてみました

中華が好きなのでA定食にされる方がいたり、レモン煮が変わっているのでB定食にされる方がいたり、思い思いに選んでくださいましたチリソースは「ピリ辛ですね」との意見がありましたが、皆さんたくさん食べてくださいました🎵

ちなみに、レモン煮系の献立は、生駒園で初メニューだったので、また取り入れてみたいと思います👍

かわきた園 / お彼岸メニュー / 寝屋川市特養

今日は、秋分の日🍁お彼岸です(*^^*)

季節のメニューとして、昼食に「おはぎ」を食べて頂きました☺

🍂メニュー🍂 おはぎ・大根のそぼろ煮・澄まし汁(松茸麩)

普段はお粥食の方にも食べて頂けるよう、小豆を柔らかく、ちょうどよい甘さになるまでコトコトと時間をかけて炊き上げました😍

厨房職員全員が絶妙な連携体制で、約80個近くのおはぎがあっという間に出来上がりました❕❕✨厨房の入り口から、様子をこっそり見に来られる利用者さんもいらっしゃいました😂

「美味しそうやなあ~😋✨」と素敵な笑顔を見せて下さる方や、黙々と食べきる方、「おかわりちょうだい!!」とおねだりされる方など、皆さんに喜んでいただけました\(^o^)/💕

やっぱり甘いものは、いくらでも食べられますね😌

 

 

かわきた園/敬老の日/寝屋川市特養

今日は敬老の日です👴👵

かわきた新聞には、敬老の日のメッセージが展示してあります。

 

 

 

 

 

 

夕食の様子です📸

 

 

 

 

 

 

お赤飯天ぷらなど、綺麗に盛り付けてありとても美味しそうでした🥄😋

「キレイやわ~、美味しい🌟」と、じっくりと時間をかけて味わっていただけました☺♪

スタッフはいつもみなさんの素敵な笑顔に励まされています。

これからも元気長生きしてくださいね😌

かわきた園/食欲の秋🍁/寝屋川市特養

9月の利用者懇談会では「秋に食べたいもの」についてお聞きしました👂🍁

最も多かったのは栗ごはんです🌰🍚

モンブランのケーキが食べたいというお洒落な男性や、栗を2つに切ってスプーンで食べていたという自己流の食べ方を教えてくださる方も👀✨

次に多かったのは果物類です🎶

柿🍊、ぶどう🍇、梨🍐、りんご🍎など、たくさんのフルーツがでてきました😋

だんだんと涼しくなってきましたので、季節の変わり目、体調管理に気を付けたいと思います😌♫

💪たいそう📻

<六万寺園・かわきた園・生駒園/多床室~4人部屋の特別養護老人ホーム/東大阪市・寝屋川市・大東市>

 

特別養護老人ホームは、日常生活のお手伝いをさせて頂く施設ですが、健やかに過ごして頂けるよう、毎日の日課としてラジオ体操を行っています。

短時間ですが、皆で行うと一体感があります。また、背筋や手を伸ばすと、気持ちもすっきりします。

 

 

 

かわきた園/風船バレー🎈/寝屋川市特養

9月はお誕生日の方が0名だったので、今年90歳を迎えられた方の卒寿祝いをしました㊗

 

 

 

 

 

 

表彰式の様子です👀🌟卒寿の記念品は靴下でした🧦💕

 

 

 

 

 

 

「明日はこの靴下を履きたい(`・ω・´)」と、すごく気に入っておられました☺

そのあとは風船バレーをしました!!🎈

 

 

 

 

 

 

自分のもとに風船がくると、皆さん力いっぱいパスを回して下さいました🏐

いつも以上に盛り上がり、楽しんでいただくことができたと思います😌♪

🏡イチジク🍊

<六万寺園・かわきた園・生駒園/多床室~4人部屋の特別養護老人ホーム/東大阪市・寝屋川市・大東市>

 

周りの環境良く、のどかなところにある老人ホームです。

庭に珍しい植物が生えてきたので毎日見ていると、実がなりました。

無花果の木のようです。

園内もゆったりした時間が流れ、家庭的な雰囲気です。

 

六万寺園/✿誕生日会メニュー✿/東大阪市特養

先日、利用者さんに誕生日会メニューをご提供しました。

メニュー

卵巻き寿司・変わり奴(しらす・カニカマ)・きのこの赤だし・メロンフルーチェ

 

 

 

 

 

 

卵巻き寿司は、高野豆腐・えび・しいたけ・三度豆を混ぜ込んだ酢飯に薄焼きにした卵を外側に巻き、その上に桜でんぶ三つ葉をトッピングしたお寿司です。

外側に巻いている薄焼きたまごも、調理員さんが1枚1枚丁寧に焼いています(*^-^*)

変わり奴はしらす・カニカマとたんぱく質豊富な食材やきゅうりを使用し、彩りよく仕上げました。

赤だしはなめこ・しいたけのきのこ類を取り入れ食物繊維upに努めました。

普段は食事が中々進まない方も、お寿司は大好きなようで、「よう出汁きいてて美味しい(*´▽`*)」と完食してくださり喜んで頂きました。

他の利用者さんからも「綺麗やね~♪」「美味しいよ!」「グッド!(^^)!」と好評でした。

季節の変わり目で体調を崩しやすい季節ではありますが、見た目にも楽しんでもらえるよう工夫し、利用者さんに喜んで頂けたらと思います。