カテゴリー: スタッフブログ

日に日に春になってきたなぁと感じる日が増えてきましたが、まだまだ寒い日もあり、油断禁物です💦体調管理には気を付けてくださいね！！

先日、生駒園では嗜好調査を実施しました🎶

年３回、利用者さんに普段のお食事に関して聞いてみたいことを５つ程考え、質問させて頂いています

まずは、➀味の好みについて　です。

濃厚味　or　薄味　、塩みの強い物　or　塩みの強い物は苦手　、甘い物　or　甘い物は苦手　、香辛料の効いた物　or　ピリ辛は苦手

それぞれどちらですか？とお聞きしました★

比較的、男性は濃厚味、塩みの強い物が好きで、女性は甘い物が好きであるという結果になりました！！

薄味が好みですと答えられた方は、「濃い味は、あまり食べられないので…。」、「昔は調理師をしてて、たくさん作ってきたけれど、今は１人なので薄味です。」と答えてくださいました( *´艸｀)

食堂へ上がって利用者さんの様子を見ていると、自分の味の好みを言われる方が少しだけいらっしゃるのですが、全員に満足して頂ける味付けにするのは、本当に難しいですね💦一人ひとりの好みを把握しておき、少しでも食べて頂けるよう、個人に見合った声かけができるように工夫していきたいです👍

次は、②好きな行事食は何ですか？　です。

ア．鍋の日　、イ．鉄板焼きの日　、ウ．バイキング　、エ．誕生日会　、オ．複数献立　、カ．祝日メニュー

の中から選んで頂きました🎵

一番人気は、鉄板焼きの日で、バイキング、鍋の日、誕生日会と続きました★

鉄板焼きの日が好きな方は、「いつもおかわりができるから好きです」と言ってくださり、普段からの鍋・鉄板焼き・バイキングの日も多くの方におかわりをして頂いているので、これからもおかわりはしっかりめに準備していきたいと思います！！

次に、③苦手な食べ物、料理は何ですか？　です。

あえて、苦手な物を質問してみました(´▽｀；)

「ないです。」と答えられた方が多かったのですが、「南瓜です。甘すぎるので嫌いです。」、「ムキエビです。嫌なんです。」、「南瓜の炊いたのばっかり続いたら嫌です。」、「固い物です。鶏とか、肉とか。」、「にんにく系です。」と、思い思いに答えてくださいました👍

皆さん、好きな食べ物を語る時はもちろんですが、嫌いな食べ物を語る時も、目が生き生きされている印象があります✨わかります！！

昔から「芋たこなんきん」は女性が好きな食べ物の代表であると言われていますが、南瓜は普段からあまり人気がないですね💦甘いし、重いし、ぼそぼそしているし、食べにくいですよね💧少しでも食べて頂けるように、工夫して提供できるようにしたいです👍

そして、④おかずの大きさは、今の大きさで大丈夫ですか？、⑤食事の温度は適温ですか？　で、締めくくりました。

一人ひとりに合ったお食事を提供し、少しでも温かい状態で食べて頂けるよう、これからも努力していきます！！

利用者の皆さん、ご協力ありがとうございました🎵