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暑い夏も終わり、いよいよ秋になってきましたね！！大分涼しくなってきましたが、まだまだ暑い日もあるので、体調管理に注意してくださいね💦

生駒園では、夕食に複数献立を実施しました🎶

複数献立について、久々に補足説明させて頂きます👍A定食・B定食、それぞれ献立名と料理写真を載せたポスターを見て頂き、どちらが食べたいかを選んで頂いて、選んで頂いた料理を提供させて頂く、毎月開催している行事食です🍚

献立は、系列園３園の栄養士が持ち回りで作成しており、旬の食材・栄養価・見た目の違いなどに視点を置いています👍新メニューが誕生したり✨、毎回工夫しながら、こだわりを持って作成しています！！

９月の複数献立担当は生駒園でした🎵

A定食：南瓜のチリソース炒め、中華和え(豆腐・オクラ)、すまし汁(白玉ふ・椎茸)、梨

B定食：南瓜のさっぱりレモン煮、冷奴(オクラ・エビ)、すまし汁(白玉ふ・椎茸)、梨

です🎵

南瓜や、オクラ、三度豆、椎茸、梨など、夏～秋にかけて美味しい食材を使用しました✨また、豚肉やムキエビ、豆腐など、たんぱく質を強化できる食材を取り入れてみました★

中華が好きなのでA定食にされる方がいたり、レモン煮が変わっているのでB定食にされる方がいたり、思い思いに選んでくださいました♥チリソースは「ピリ辛ですね」との意見がありましたが、皆さんたくさん食べてくださいました🎵

ちなみに、レモン煮系の献立は、生駒園で初メニューだったので、また取り入れてみたいと思います👍

先日、利用者さんに誕生日会メニューをご提供しました。

✿メニュー✿

卵巻き寿司・変わり奴（しらす・カニカマ）・きのこの赤だし・メロンフルーチェ

卵巻き寿司は、高野豆腐・えび・しいたけ・三度豆を混ぜ込んだ酢飯に薄焼きにした卵を外側に巻き、その上に桜でんぶや三つ葉をトッピングしたお寿司です。

外側に巻いている薄焼きたまごも、調理員さんが1枚1枚丁寧に焼いています(*^-^*)

変わり奴はしらす・カニカマとたんぱく質豊富な食材やきゅうりを使用し、彩りよく仕上げました。

赤だしはなめこ・しいたけのきのこ類を取り入れ食物繊維upに努めました。

普段は食事が中々進まない方も、お寿司は大好きなようで、「よう出汁きいてて美味しい(*´▽｀*)」と完食してくださり喜んで頂きました。

他の利用者さんからも「綺麗やね～♪」「美味しいよ！」「グッド!(^^)!」と好評でした。

季節の変わり目で体調を崩しやすい季節ではありますが、見た目にも楽しんでもらえるよう工夫し、利用者さんに喜んで頂けたらと思います。