今月の複数献立の担当は六万寺園でした＼(^o^)／
A定食：豚肉とパプリカのトマト煮定食
白ご飯・豚肉とパプリカのトマト煮・いんげんの醤油マヨ和え・かきたま汁・フルーツポンチ
B定食：豚肉といんげんの中華風味噌炒め定食
白ご飯・豚肉といんげんの中華風味噌炒め・トマトの中華サラダ・かきたま汁・フルーツポンチ
旬であるトマト、パプリカ、いんげんを使用し、夏らしい献立にしました（*^_^*）
Aは主菜の味付けとしてトマト水煮缶を使用し、Bは副菜の主材料としてトマトを使用するなど同じ原材料でも違った味わいになるよう工夫しました！
聞き取りに行ったとき、「○○さん、どっちにする？一緒のにしよ♪」
悩んでる方がいらっしゃったら、「こっちの方が美味しそうやからこっちにしたらいいよ(*^^)v」と勧めたり、皆さん集まってわいわい楽しそうでした✧
「トマトとコーンおいしい！ありがとう」「私、野菜きらいやけどこれ美味しいね(^O^)」「美味しい。またしてね(^^ゞ」と喜んでもらえたようでよかったです♬
8月22日に炭坑節とドラえもん音頭で盆踊り会を催しました。
たくさんの利用者に浴衣を着ていただき、職員も自前の浴衣に身を包んで、一緒に踊りました。
赤色の浴衣に照れながらも、流れるような手つきで炭坑節を踊るＯ田さん。
童心に返って、はしゃぐようにドラえもん音頭を踊るＦ原さん。
どう見ても「ドジョウすくい」にしか見えないＹ中さん。
浴衣姿がとても愛らしいＨ田さんと貴婦人のようなＡ野さん。
利用者・職員が一体になって楽しい時間を過ごせました。
8月の誕生日会を兼ねていましたが、誕生日者の紹介部分で、進行・紹介役を務めてくださったＨ浦さん、ありがとうございました。前日からの練習、お疲れ様でした。
そして、夕食はちょっと豪華な誕生日会メニューでした★
献立は、赤飯・ライスコロッケ・ゴーヤの炒め物・豆乳プリンのそぼろあん・パイン缶です♪
赤飯は、丁度良い塩加減で、少しだけもち米が入っています♪
ライスコロッケは、バターで炒めてコクを出したツナや、その名の通りご飯が入っています！！あんがかかっており、しっかりした味のコロッケになっていますヨ★
ゴーヤの炒め物は、少しほろ苦いですが夏らしく、栄養たっぷりです！
豆乳プリンのそぼろあんは、柔らかく優しい味に仕上がっています★
パイン缶は、みかんも付いていますヨ♪
少しボリュームたっぷりの夕食でしたが、皆さんたくさん踊った後であり、「美味しかったヨ♪」と喜んで頂きました♥
今日は、８月のお誕生日会でした∮♬♪
夕食は、皆さんが大好きなお寿司のメニューにしてみました☆★
ちらし寿司*にんじんの梅のり和え*澄まし汁（はんぺん）*マンゴーゼリー
彩り鮮やかな食材を使ったちらし寿司を見て、「おいしそう～(*^_^*)」と喜んで頂きました！「酢飯も、よく酢が効いて美味しいよ✧」と味も満足してもらえたようです(*^^)v
また、マンゴーを使って夏らしさを感じてもらえるようなデザートにしてみました(^O^)
食欲が落ちやすい時期ですが、皆さんパクパクと食が進んでいました♡
来月のお誕生日会メニューはどんなメニューにしようか!?考えていきますのでお楽しみに!(^^)!
今日は、山の日です♪♪
山の日は、一昨年から新しく設けられた祝日ですね！！
「山に親しむ機会を得て、山の恩恵に感謝する」ことを趣旨としているそうです(‘▽‘*)
山といえば、生駒山、生駒園∑d(´▽｀*)
夏真っ盛りで、緑も深く、生駒山はいつもきれいな景色を私達に見せてくれます†＋大自然は心が和みますネ♥
そんな山の日の献立は、かんぴょうの混ぜ寿司・竹輪の磯辺揚げ・鶏そぼろ汁(冬瓜)・甘酒でした★
夏が旬である、かんぴょうを使用したちらし寿司がメインです★具沢山で、酢加減は抜群です！
副菜の竹輪の磯辺揚げは、青のりで海の要素も少し入れました♪磯辺揚げは、チーズとソーセージの２種類で、衣はサクサクですよ～♪
汁物の鶏そぼろ汁は、夏が旬の冬瓜が入っており、生姜が効いています★
デザートの甘酒は、米麹由来のもので、ほんのり甘く栄養分が凝縮されています！！！夏の季語にもなっているそうですね♯∮
利用者の皆さんに、「今日は山の日ですよ～」とお伝えすると、「どこの山～？？」とおっしゃられていたので、「生駒山～」と答えさせて頂きました(笑)
「みんな美味しかったよ！」「ご馳走やわぁ♥」と喜んでおられました★
今回の鍋の日は、夏季限定メニューで冷やしそうめんを提供しました☆
♡メニュー♡ 冷やし素麺・おにぎり（佃煮昆布＆のり玉）・茄子の薄葛煮・フルーツムース（甘夏みかん＆キウイ）
旬の夏野菜を使って、季節を感じて頂けるような献立にしてみました！そうめんは、おかわりとして、”替え玉”を用意しました(*^_^*)皆さん、「おかわり！！」をたくさんして頂けました♪♪
今回のデザートは、甘夏みかんとキウイを取り入れましたが、これがとても好評でした＼(^o^)／甘夏みかんのほろ苦さと、ムースの甘さがマッチして、利用者の皆さんに満足して頂けたので、よかったです♡
また、次回の鍋の日も、楽しみにしていてくださいね～(>_<)☆
平日の昼下がり、早々に昼食を切り上げた男性利用者数名が、玄関ホールや2階ホ－ルのテレビ前に集まってこられます。
そうです。お目当ては「韓流（はんりゅう）ドラマ」です。普段見せないような勢いでテレビ前へ車椅子で自走してこられるＭさん、3分前には必ずテレビ前におられるＨさん、いつもははそっけない表情をしていながら、実ははまり込んでおられるＤさん…。美男美女ぞろいのドラマに惹きつけられるのは、世の男性諸氏と同じです。
ドラマを見ておられる時の表情は、皆さんとても艶々（つやつや）されています。こんな時間が、利用者の皆さん1人1人の生活の中にあればいいなと思います。
まだまだ酷な暑さが続きますが、「あと半月、お盆が過ぎれば、朝夕は過ごしやすくなる」と念じながら、毎日頑張って生活しています。皆様もご自愛ください。
さて本日は、利用者の皆さん「お待ちかね」の「喫茶＆カラオケ」を催しました。ほんの1時間半の間に15曲の熱唱が切れ目なく続き、とても楽しいひと時でした。
入所されてきた頃は嫌がられていたのに、今ではすっかり歌の常連になられた方、「私、苦手やねん」と言いながら、マイクを向けられると、まるで声楽家のような声で歌われる方、歌はそっちのけで、ビ－ル（ノンアルコ－ル）とおやつを堪能されている方、喫茶店のマスタ－のようにカラオケの曲をさばいてくださる方・・・。
皆さんとても個性的で、お世話をさせていただきながら、こちらも楽しませていただいています。
生駒園でいつまでもお元気でお過ごしください。
かわきた園 管理栄養士です(^^)/
リフレッシュ休暇をもらって、3泊4日でベトナムのダナンへ旅行に行ってきました☆★直行便の飛行機、約4時間半のフライトで到着～(*^^)♡
1日目は、ホイアンのナイトマーケットへ…✡
街の至る所に、色鮮やかなランタンが飾られていて、とっても幻想的でした★
夕食は、初めてのベトナム料理でしたが、苦手と思っていたパクチーも、知らぬ間に食べられていて、見事に克服！！(゜_゜)（でも、やっぱり日本のご飯が一番美味しい、、(>_<)）
2日目は、世界遺産のミーソン遺跡へ…！まだ、ベトナム戦争の空爆で壊れた箇所の修理が行き届いていないところもありましたが、見ごたえのある遺跡でした！
そして、午後からは、一番楽しみにしていた、プール＆ビーチ＼(^o^)／＼(^o^)／ちょっとセレブ気分♪(笑)
3日目は、ダナンから、車で2時間半ほど行ったところにある、フエという町の散策をしました♪世界遺産の寺院や宮廷を見学し、「おしん」のドラマを見て、日本語を覚えたという、ガイドさんにベトナムの歴史を教えてもらいました！
この日の昼食は、野菜で作られた“飾り”がまさに、✧インスタ映え✧(＠_＠)宮廷料理として出されていたものが再現されているそうで、お味もとーっても美味しかったです！！
名残惜しくも、4日目は、ホテルでゆっくりくつろいでから、帰国しました(*^_^*)ダナンは、まだまだ観光地として発展途上なので、これから更に素敵な都市になりそうです♪
この4日間、十分にリフレッシュできたので、また、利用者様に美味しい食事が提供できるよう、日々頑張りたいと思います＼(^o^)／