生駒園/巻き寿司♪/大阪府大東市

今日は、節分ですね

豆まきをしたり、恵方巻きの丸かぶりをしたり、柊いわしを飾ったり、皆さんどのように節分を過ごされていますか

生駒園では、巻き寿司を提供させて頂きました

献立は、巻き寿司・豆腐の野菜あんかけ・つみれ汁・フルーツ盛り合わせ(イチゴ)です!!

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今回も、巻き寿司を食べる方はもちろん、巻き寿司が食べづらい方には同じ具材を使用したちらし寿司を提供させて頂きました

巻き寿司は、調理員さんが1本1本丁寧に、たくさん巻いてくれました巻き寿司の中身は、かんぴょう卵焼き高野豆腐ほうれん草桜でんぶの他に、奈良漬も入っており、寿司飯には、ビタミンCのUPの為、レモン果汁を入れています!!

今日は、スーパーや様々な施設でこのような光景が見られるのではないでしょうか

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生駒園の巻き寿司、とてもきれいでしょ

豆腐の野菜あんかけや、つみれ汁フルーツ盛り合わせ(イチゴ)も、美味しいですよつみれ汁は、しっかり出汁が効いています

利用者さんは、「きれいに巻けていますね~」「もう一杯!!」と、喜んでくださいました

生駒園/誕生日会メニュー♪/大阪府大東市

冬真っ盛りで、随分寒くなりましたね( ̄▽ ̄)

生駒園では、先日誕生日会メニューを提供させて頂きました

メニューは、にぎり寿司・煮浸し(小松菜)・味噌汁(わかめ、麩)・いちごです

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にぎり寿司は、エビ卵焼きカニカマツナマヨコーンマヨの5種類で、軍艦や卵焼きに巻いている海苔は、小さい穴を開け、利用者さんに食べやすいように加工しています

1個1個握るのは、本当に大変なのですが、調理員さんが真心込めて、頑張って握ってくれました事務所・厨房職員が味見をする為の小さいサイズの‘‘検食’’があるのですが、その完成度もすごい!!とても可愛らしいミニミニ握り寿司でした

にぎり寿司が食べづらい方には、全く同じ具材を使用したちらし寿司を提供させて頂いていますこちらも色鮮やかで、華やかな見た目であり、利用者さんには好評です

副菜の煮浸しは冬が旬の小松菜を使用していますよ~く、味が染みて美味しいですよ!!

味噌汁は、定番のわかめと麩で、デザートは旬を迎えるいちごを提供させて頂きました

利用者さんの中には、夕食前から楽しみにされている方も何名かいらっしゃり、「にぎり寿司、とても美味しかったよ~」と、大変喜んでおられました

生駒園/お正月メニューハイライト!!/大阪府大東市

皆さん、明けましておめでとうございます

お正月3箇日は、豪華なおせち料理を提供させて頂きましたお正月前から楽しみにされていた利用者さんも多く、厨房職員も気合十分で調理させて頂きました!!

今回は、どどーんと一気にお正月メニューを紹介させて頂きます

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皆さん、「ご馳走食べれて嬉しかったよ」と、大変喜んでおられました

そして…今日は七草の日ですね夕食に七草粥を提供させて頂いたのですが、「丁度良い味で美味しかったよ!!」とすぐに食べてしまわれました

縁起ものをたくさん食べて、今年もより良い一年になりますように

 

☃ ひきたてんこう ☂ 大東市/特養/生駒園

寒い日が続きます。

カゼをひかないように

したいです

 

利用者さんが、

(;_;)「コン、コン」としていると、

マスクをつけてもらいますが、

アッという間にマスクが消え(@_@;)

暖かいベッドに寝てもらうと、

気づいたら部屋の入口に立っています\(◎o◎)/!

 

今年も一年元気に過ごせますように