2月度の複数献立の担当は六万寺園でした✿
～メニュー～
A、鮭のトマトクリーム煮込み定食
鮭のトマトクリーム煮込み・ツナと玉ねぎのサラダ・卵スープ・みかん
B、鮭としめじのバターポン酢炒め定食
鮭としめじのバターポン酢炒め・和風ポテトサラダ・卵スープ・みかん
今回は魚料理の中でも、利用者さんに人気のある鮭をメインにしたメニューを考えました(^^)/
A定食は、ブロッコリーやしめじ、じゃがいもをトマトクリームで一緒に煮込み、B定食はきのこと野菜を鮭と一緒にバターポン酢で炒めました。
B定食のポテトサラダの味付けは、マヨネーズに花かつおと醤油を混ぜ込んでおり、和風らしく仕上げました。
卵スープにはたんぱく質・カルシウム豊富で、うま味のあるしらす干しが入っています。
皆さん、隣の方と相談しながら楽しそうに選ばれていました。
「選んだのきた！おいしい!(^^)!ありがとう～。」と喜んで頂きました。
次回の担当は生駒園です(^^)/