厨房改修工事レポート４回目は、下処理室です！！
下処理室は、未洗浄の野菜類を洗浄・皮むきしたり、生肉・生魚・生卵を切り割りして、下味を付けたり、成形したり…土が付いた食材や加熱前の食材を、調理に適した状態にする場所です👍
以前の下処理室はシンクと冷蔵庫の配置がごちゃごちゃしており、調理台を置くスペースがなく…とにかく調理員さんは不便してました💦建築士の先生が見に来てくださった時に、「この配置はもったいない！！」という事で、大幅に配置の見直しをしてくださいました✨また、シンクも適切なサイズの物に変えていただき、見事調理台を置くスペースが誕生しました🌟調理がしやすくなった事はもちろん、すっきりとして広々しました🎵
新設の調理台の場所に合わせて、フードプロセッサー用コンセントも配置してくださいました✨とっても便利です！！
主調理室同様、水道はシャワー切り替え式🚿で、ホースが付いてシンクの隅々まで洗えるタイプにしてくださいました✨
次回は最終回、洗い場です！！