カテゴリー: スタッフブログ

本日はお誕生日会メニューとして、二種のお寿司をご提供しました🌸

〇メニュー

五目いなり寿司・裏巻き寿司・変わり奴・南瓜のお味噌汁・黒糖ゼリー

今回はカニカマや卵、しらすなどを使用したんぱく質を強化したメニューにしました！

11月にお誕生日を迎える利用者様には厨房からお誕生日カードを作成し、お祝いをさせて頂きました☆☆

また厨房の大規模改修工事も終わり、工事中のお弁当期間には提供することが難しかった温かい麺類や海鮮チヂミなどを利用者さんにご提供しています！

利用者の皆様から、「やっとやね！」「美味しかったわー！」「やっぱり美味しいわ！」と声をかけて下さり、六万寺園のお食事を楽しみにして下さっていたようでとても嬉しく思います(#^^#)

引き続き皆様に楽しみにして頂けるような食事をご提供していきます(*^^)v

 

 

 

１１月に入り、世間ではクリスマス🎄や、お正月🎍の話がちらほら聞こえてくるようになりましたね💦１年早いですね💦

先日、生駒園では嗜好調査を実施させていただきました🎵

質問内容は、

①好きな料理は何ですか？　ア.肉料理　イ.魚料理　ウ.卵料理　エ.豆腐料理

➁好きな料理の形態は何ですか？　ア.煮物　イ.焼き物　ウ.炒め物　エ.揚げ物

③すきな汁物は何ですか？　ア.味噌汁　イ.すまし汁　ウ.かきたま汁　エ.鶏そぼろ汁

④ご飯・おかずは食べにくくないですか？

⑤食事の温度は適温ですか？

の５つです👍　皆さん、思い思いに答えてくださいました★

①好きな料理は何ですか？は、一番人気はやはり肉料理🍖。続いて魚料理🐟、卵料理🍳、豆腐料理と続きました。

肉料理🍖と答えてくださった方は、「赤身の、５cmぐらいのかたまり肉が美味しいです。鉄板で焼いたら美味しいです。」と教えてくださり、こちらもお腹が空いてきてしまいました✨

魚🐟料理は、「家の近くで採れるような魚が良いです。」「新鮮な魚が良いです。」と答えてくださいました。

卵料理🍳、豆腐料理は、「柔らかいし、食べやすいからです。」とのことでした。

今後も、肉料理🍖をメインに、色々な料理を提供できるよう、また、できるだけ柔らかく、食べやすい状態で提供できるよう工夫していきます！！

➁好きな料理の形態は何ですか？は、煮物、焼き物が同率１位、次に揚げ物と続きました。

生駒園の利用者さんは、煮物だけでなく、揚げ物も好んで食べてくださいます。今後も揚げ物も定期的に提供できるようにしたいです。

③好きな汁物は何ですか？は、ほとんどの方が「味噌汁です。」と答えてくださり、味噌汁の具は何が好きですか？と質問すると、全員が「豆腐が良いです。」とのことでした。豆腐は、たんぱく質だけでなく、鉄分や食物繊維も豊富である為、ほぼ毎日何らかの料理に取り入れるようにしています。普段からあまりにも豆腐使用率が高いので、利用者の皆さんに飽きられていないかなぁと心配していたのですが、安心しました🎵

④ご飯・おかすは食べにくくないですか？、⑤食事の温度は適温ですか？は、今回質問した全員の方が、「大丈夫です。」と答えてくださいました✨

利用者の皆さん、ご回答ありがとうございました♥１１月もたくさん行事食があるので、楽しみにしていてくださいね！！