7月7日の七夕の日に、利用者さんにちらし寿司をご提供しました(^^)/
☆メニュー☆
ちらし寿司・山芋のひき肉あんかけ・あさりの赤だし・七夕ゼリー
ちらし寿司は酢飯に高野豆腐、しいたけを混ぜ込み、錦糸卵、えび、星☆に型取ったにんじん、真ん中に天の川に見立てた絹さやをトッピングしています。
デザートも天の川をイメージしてブルーハワイシロップで青色に色付け、星☆を型どり、利用者さんに見た目にも楽しんで頂けるよう工夫しました。
サイダーも加えているので、シュワっとしていて暑い夏にぴったりな爽やかなデザートです☆
「どうやってつくってるの(ﾟдﾟ)食べるの勿体ないわ！」「かわいいね。美味しそう～(*´▽｀*)」と、楽しそうに召し上がっておられました。
年に1度の七夕メニュー、皆さんに喜んで頂けたようでよかったです。
先日の誕生日会では、6種類の手まり寿司をご提供しました(^^)/
✿メニュー✿
6種の手まり寿司・胡瓜の変わり奴・なめこの赤だし・豆乳きなこプリン
手まり寿司は、えび・カニ・みぶな漬け・しらす・卵・鮭の6種類です。
可愛らしいサイズなので、利用者さんにも食べやすかったようです。
6種類あるので、どれから食べよう～♪と楽しそうに選んでいらっしゃいました。
利用者さんからは、「見た目いいね～」や「彩りだけじゃない(ﾟДﾟ;)味も良い(*´▽｀*)！」と喜んで頂きました。
次回は、鶏そぼろ寿司を加えてみようかと調理員さんと相談中です。
利用者さんに楽しく美味しいお食事を召し上がって頂けるよう、日々、試行錯誤しながら献立作成に努めていきます。
先日の鏡開きの日に、利用者さんにぜんざいをご提供しました。
✿メニュー✿
切干しご飯・かぶのそぼろあんかけ・きゅうりの変わり奴・ぜんざい・昆布佃煮
六万寺園のぜんざいは、調理員さんの手作りで、小豆をじっくり炊き、利用者さん好みの甘さに調整しています。また、白玉麩を餅に見立てて、利用者さんが食べやすく喉を詰まらせないよう工夫しています。
利用者さんは前日から、「明日ぜんざい～♪」と楽しみにしておられ、召し上がった後も、「ぜんざい美味しかったよ(*´▽｀*)またしてね！」と喜んで頂きました(^^♪
8月度の複数献立の担当は六万寺園でした✿
A→夏野菜のマーボー卵定食
夏野菜のマーボー卵・胡瓜のサラダ・はんぺんの澄まし汁・ヨーグルト和え（マーマレード）
B→もやしとひき肉の卵とじ定食
もやしとひき肉の卵とじ・茄子の南蛮漬け・はんぺんの澄まし汁・ヨーグルト和え（マーマレード）
A定食の夏野菜のマーボー卵は、食欲が落ちる夏でも食べやすいよう、ピリ辛な味付けに、卵を加えまろやかに仕上げました(^^♪
B定食の茄子の南蛮漬けは利用者さん好みの甘酸っぱい味付けで、「これ好きやわ～。おいしい（*^_^*）」とご好評でした。
A・B定食ともに夏野菜を多く使用した献立にし、「夏らしいですね～。」「ご飯によく合うわ～♬」と喜んで頂きました。
次の複数献立の担当は生駒園です。お楽しみに(*^^)v
今月の鉄板焼きの日は、シーフード焼きうどんをご提供しました(*^_^*)
✿メニュー✿
そぼろのおにぎり・シーフード焼きうどん・なめこの味噌汁・スイカ
そぼろのおにぎりは利用者さん好みの甘辛い味付けで、数多くあるおにぎりの中でも1番人気です(^O^)
「もっと欲しい！おかわり！」と言われる方がたくさんいらっしゃいました(*^^)v
シーフード焼きうどんには、えび・カニカマ・イカなどのうま味がでる魚介類を使用し、バター醤油でしっかり味付けしています。
デザートは、蒸し暑い夏にぴったりなスイカをご提供しました。
「焼きうどん好きやから嬉しいわ♪」「スイカやん！美味しい！」とご好評でした☆
今月の鉄板焼きの日は利用者さんにお好み焼きをご提供しました（*^_^*）
～メニュー～
かつおふりかけのおにぎり・お好み焼き・麩のすまし汁・黒ごまプリン
旬のキャベツをたっぷり使用したお好み焼きは、調理員さんが1枚1枚丁寧に焼いています✿
黒ごまプリンは利用者さんに人気のデザートで、黒ごまの風味を残しつつ、重くなりすぎないよう生クリームや牛乳の量を調整し、利用者さん好みの甘さに仕上がっています＼(^o^)／
「長い間大阪に居てるから、懐かしいわ～！」「お好み焼き好きやから嬉しい！」「おにぎり嬉しいわ～♥全部食べますね。」とご好評でした(*^^)v