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先日の節分の日の夕食に、太巻き寿司をご提供させて頂きました★

～メニュー～

太巻き寿司・山芋のえびあんかけ・なめこの赤だし・アップルゼリー

 

 

 

 

 

太巻き寿司は、高野豆腐・厚焼き玉子・しいたけ・ほうれん草・桜でんぶとご家庭でよく召し上がられている具材を使用しました(^^♪

「太巻き寿司ののりが噛みにくくて、飲み込みにくい(>_<)」

そのような方には、焼き海苔ではなく、食べやすく刻んだのりを使用して同じように巻いています♬

出来るだけ皆さんと同じように召し上がって頂きたいと思い、個人に応じて調理法も工夫しています（*^_^*）

今日は、節分ですね♪

豆まきをしたり、恵方巻きの丸かぶりをしたり、柊いわしを飾ったり、皆さんどのように節分を過ごされていますか？

生駒園では、巻き寿司を提供させて頂きました★

献立は、巻き寿司・豆腐の野菜あんかけ・つみれ汁・フルーツ盛り合わせ(イチゴ)です！！

 

 

 

 

 

 

 

今回も、巻き寿司を食べる方はもちろん、巻き寿司が食べづらい方には同じ具材を使用したちらし寿司を提供させて頂きました★

巻き寿司は、調理員さんが１本１本丁寧に、たくさん巻いてくれました♥巻き寿司の中身は、かんぴょうや卵焼き・高野豆腐・ほうれん草・桜でんぶの他に、奈良漬も入っており、寿司飯には、ビタミンCのUPの為、レモン果汁を入れています！！

今日は、スーパーや様々な施設でこのような光景が見られるのではないでしょうか♪

 

 

 

 

 

 

 

生駒園の巻き寿司、とてもきれいでしょ♥

豆腐の野菜あんかけや、つみれ汁、フルーツ盛り合わせ(イチゴ)も、美味しいですよ★つみれ汁は、しっかり出汁が効いています♪

利用者さんは、「きれいに巻けていますね～♪」「もう一杯！！」と、喜んでくださいました♥

今日は出張理美容の日です。理容師さん総勢5名で約60名の利用者さんの散髪を手際よくこなしていってくれます。

利用者さんもご覧のとおり、すっきり笑顔です(*^_^*)

冬真っ盛りで、随分寒くなりましたね(￣▽￣)

生駒園では、先日誕生日会メニューを提供させて頂きました★

メニューは、にぎり寿司・煮浸し(小松菜)・味噌汁(わかめ、麩)・いちごです♪

 

 

 

 

 

 

 

 

にぎり寿司は、エビ・卵焼き・カニカマ・ツナマヨ・コーンマヨの５種類で、軍艦や卵焼きに巻いている海苔は、小さい穴を開け、利用者さんに食べやすいように加工しています★

１個１個握るのは、本当に大変なのですが、調理員さんが真心込めて、頑張って握ってくれました♪事務所・厨房職員が味見をする為の小さいサイズの‘‘検食’’があるのですが、その完成度もすごい！！とても可愛らしいミニミニ握り寿司でした♥

にぎり寿司が食べづらい方には、全く同じ具材を使用したちらし寿司を提供させて頂いています♪こちらも色鮮やかで、華やかな見た目であり、利用者さんには好評です♥

副菜の煮浸しは冬が旬の小松菜を使用しています★よ～く、味が染みて美味しいですよ！！

味噌汁は、定番のわかめと麩で、デザートは旬を迎えるいちごを提供させて頂きました♥

利用者さんの中には、夕食前から楽しみにされている方も何名かいらっしゃり、「にぎり寿司、とても美味しかったよ～！」と、大変喜んでおられました★