月別: 2017年3月

今日は、春分の日です！！

昼食は、お彼岸に食べる風習のある、ぼたもちでした♪

園では、普段お粥を食べておられる方でも、ぼたもちが食べられそうな方には、ぼたもちを食べて頂いています。また、ぼたもちが大きくて、食べづらそうな方には、なるべく形を崩さずに、少し刻んで提供しています。

あんこも、厨房で小豆から炊いており、ほんのり甘く食べやすい味付けの為、食が進み、とても美味しいです！

今日のメニューは、ぼたもち、鶏肉のごまだれ煮、赤だし汁(わかめ、麩)、いちご　でした。

皆さん、ぼたもちが大好きで、「美味しかったです。今日も完食でした！！」と大変喜んで頂きました♪

 

 

 

 

大東市図書館から雑誌や小説等を数十冊お借りしています。

今回は、読書好きの方数名からのリクエストで「日本の絶景」や「魚拓集」、「歴史小説」等をご準備頂きました。次回のためにリクエスト受付中です。

 

 

 

 

 

 

 

皆さんどうぞご利用くださいね。

先日、利用者の皆さんに、食事に関する嗜好調査を行いました。

嗜好調査は、年３回行っています。

今回の調査内容は、①好きな野菜は何ですか？　②好きな果物は何ですか？　③麺の日・味付けご飯の日・丼の日・仕切り皿の日で、好きなのは何ですか？　④おかずの大きさは、今の大きさで大丈夫ですか？　⑤食事の温度は適温ですか？　の５つです。

①の、好きな野菜は何ですか？は、みなさん思い思いに答えてくださり、また、昔話も織り交ぜて楽しく答えてくださいました！！

一番多かった回答が、「何でも食べますよ」でしたが、野菜の中では、白菜が一番でした。白菜は、「漬物ができるし、美味しいし、鍋にできるから好きです」という方や、「白菜があれば、どんな料理でもできます」、「炊いても炒めてもいけるからです」と答えてくださいました。

その他は、キャベツ、大根、きゅうり、南瓜、にんじん、旬のものが好きですと答えて頂きましたが、中には、「園に来て、南瓜が好きになりました。南瓜は、甘くて美味しいし、特に田舎煮が美味しいですね」と、うれしい感想を言ってくださる方もいらっしゃいました。

②の、好きな果物は何ですか？は、一番人気はみかんで、次にイチゴ・バナナ、そしてメロン・りんごと続きました。

みかんは、「あっさりしているから好きです」、イチゴは「甘いから好きです」と答えてくださり、バナナは「色々なものに使えるし、時期によって味の変化がなくて好きです」中には「値段的にも良いですね」という方もいらっしゃいました。

③の、麺の日・味付けご飯の日・丼の日・仕切り皿の日で、好きなのは何ですか？　は、それぞれ万遍なく気に入って頂けていました！！中でも、丼の日が好きな方で、「だしが美味しく、２杯でも３杯でもいけます」と言って頂いた方もいらっしゃいました。

毎回、嗜好調査をすると、みなさんたくさんの事を教えてくださり、聞いているこちらも勉強になります♪

また、献立作成に反映したいと思います！

今日は、３月３日ひな祭りです♪

夕食は、皆さんの大好きな、ちらし寿司にしました。

園では、普段お粥を食べておられる利用者さんにも、ちらし寿司が食べられそうな方には、ちらし寿司を提供し、喜んで頂いています。

今日のメニューは、ひなまつりちらし、辛子和え（菜の花）、すまし汁（はまぐり）、ひしもちでした。

ひなまつりちらしは、うずらの卵でお内裏様・お雛様を表現しています！！

辛子和えは、旬である菜の花を使用しました。

汁物は、はまぐりです。だしが利いて、とても美味しいです！

ひしもちは、利用者の皆さんにも食べて頂けるよう、牛乳にじゃがいもを混ぜて、寒天で固めて作っています。実は、失敗する年もあるのですが・・・今年は上手くできました。

皆さん、美味しかったですと言って頂き、好評でした♪