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今日は雨が降っています。

玄関にあるアジサイの葉っぱに水滴がついています。

6月になったら、大きな花が咲くので、楽しみです。

 

気持ちのいい穏やかな日です。

日差しの入るテーブルでちぎり絵をしています。(*^_^*)

4月の複数献立の担当は六万寺園でした！

A定食：鶏肉と春キャベツの味噌バター炒め定食

鶏肉と春キャベツの味噌バター炒め、和風ポテトサラダ、若竹汁、あまなつみかん

B定食：洋風カレー肉じゃが定食

洋風カレー肉じゃが、春キャベツとコーンのゴママヨ和え、若竹汁、あまなつみかん

春キャベツやたけのこ、新玉葱を使用し春らしく、季節が感じられる食材を献立に取り入れました(*^^)v

A定食は和風、炒め物にし、ポテトサラダはフレンチドレッシングを使うなど和風仕立てにしてみました✧

B定食は洋風、煮物にし、カレー肉じゃがにはトマトケッチャップも入れ洋風仕立てにしました♪

利用者さんはカレーと聞いた瞬間、「カレー大好き！絶対こっちがいい！」「カレー味の肉じゃが珍しいね。こっちにしようかな♪」などカレーが大人気でした(^O^)

A定食を選んだ方は「ポテトサラダなんて初めて！こっちに挑戦♪」「味噌バターいいねー。」など様々な感想を頂きました★

実際召し上がられた利用者様の反応は「この肉じゃがカレーの味がする（●＾o＾●）おいしいね。」「甘辛で丁度いい味やね」「これポテトサラダっていうん？初めて聞いた。おいしいよ☆」と仰られており、中にはカレー肉じゃがをご飯の上にのせてカレーライスのように召し上がる方もいらっしゃいました(゜-゜)！

 

 

本日は4月生まれの方の誕生日会でした★

この日の夕食のメニューは手まり寿司（6種）、きゅうりの変わり奴、なめこの赤だし、黒糖ゼリーでした＼(^o^)／

手まり寿司は卵、うなぎ、カニ、鮭、みぶな漬け、えびの6種と盛りだくさん♪

調理員さんが1つ1つ心を込めて握っておられました♡

彩りはとても鮮やかでたんぱく質も豊富な献立となっております！

黒糖ゼリーは程よい甘さでお寿司によく合うデザートにしました！

 

利用者さんからは「いっぱいあるからどれから食べようか迷うわー(*^^)v」

「魚が好きやから、うなぎから食べてるねん！次は鮭！」

「豪華(^^♪食欲でてきた！」　「もう食べちゃった。おかわり！」

など種類が豊富で次になにを食べようか楽しみながら召し上がっておられました♪

3月の複数献立は、六万寺園が担当します！

桜❀が満開で、すでに春本番、春野菜がたくさん旬を迎える時季なので、キャベツや菜の花などの野菜をたくさん使用しました♪フルーツは、いちごを選びました♡

まず、A定食は、中華料理（炒め物）です★

 

 

 

 

 

 

☞中華風味噌炒め・菜の花の甘酢和え・かきたま汁・いちご

B定食は、洋食（煮物）です★

 

 

 

 

 

 

☞カレー風煮・えびの洋風サラダ・かきたま汁・いちご

メインには、どちらの定食共に豚肉だけでなく、たんぱく質やカルシウムも豊富に含まれる厚揚げも使用し、ボリュームを出しました！

利用者の皆さんに、「どちらが食べたいですか？」と注文を伺ったところ、カレー味を好まれる方が多く、「絶対B定食がいい！」と即決される方もいた程、B定食に人気が集まりました！また、普段から中華料理が好きな方は、「美味しそうやなぁ(^O^)」とA定食を選ばれていました★

提供日は、いよいよ明日です（*^_^*）楽しみにしていてくださいね♪

 

今日は、春分の日（お彼岸）だったので、昼食におはぎを食べて頂きました！

春のお彼岸は、あんこ・きなこ・抹茶の3種類です♪きなこと抹茶味には、中にあんこが入っています(>_<)今回も、ちょうど良い甘さの美味しいあんこが炊きあがりました！！

★★メニュー★★　おはぎ（3種）・高野豆腐の卵とじ・花麩のすまし汁

 

 

利用者の皆さん、とても美味しそうに召し上がっておられました（*^_^*）残飯もとても少なく、調理職員さんも「好評でよかったわ✧」と喜んでいました＼(^o^)／

感想を伺った方の中には、「子供のとき、お母さんと一緒によくおはぎを作ったの（＾－＾）懐かしいわ～」と朗らかな笑顔を見せてくださった方もいらっしゃり、こちらまでほっこりしました♡

また、本日の夕食は、鍋の日でした(*^^)　今日は、季節外れの寒さ☃だったので、温かい鍋料理を食べて頂けて、ちょうどよかったです(^^♪

★★メニュー★★　梅おかかの混ぜご飯・ちゃんこ鍋・フルーツたっぷりミルクゼリー

旬の果物、いちごを使って、彩り鮮やかなデザートを作ってみました♡盛り付けにも調理職員さんのこだわりが…(>_<)✧とても綺麗に仕上がりました＼(^o^)／

「今日は、昼も夜もごちそうやったね！！嬉しいわ（*^_^*）」と大満足して頂けた一日でした★

 

 

今日は、❀ひな祭り❀だったので、お食事も少し豪華に✧✧ひな祭りらしい献立にしました（*^_^*）

★★メニュー★★ひな寿司・花巻き寿司・豆腐のカニ寄せあんかけ・赤だし（あさり）・甘酒

ひな寿司は、ひし餅を、花巻き寿司は、梅の花をイメージしています！

ひな寿司は、菜の花やエビ・卵で層を作っています♪　☟

花巻き寿司は、見た目も可愛く、利用者さんにも大変好評でした♡

「綺麗やなぁ～（＾－＾）美味しそう！」

甘酒は、生姜をしっかり効かせて、飲みやすい工夫をしています♪

「もう１杯！おかわり欲しいわぁ～(>_<)」

いつも以上に食べて頂けて、喜んでいただけた様子で、嬉しかったです（*^_^*）

 

年に３回、献立を作る際の参考にさせて頂くために嗜好調査を実施しています♪

今回は、３０名の方にお話しを聞きました（●＾o＾●）

✎Q１　和食・洋食・中華のうち、どの料理が一番好きですか？

「やっぱり和食やなぁ～」と和食が一番人気で、次いで洋食を好まれる方が多かったです★「洋食は見た目も綺麗やしなあ！」と味だけでなく、やはり見た目も重要ですよね（*^_^*）

✎Q2　食事の量はどうですか？

女性は、「私にはちょっと多いかな」「今のでちょうどいいよ！」と言われていましたが、男性は、「ちょっと少ない時がある…」「もう少し食べたいときがある」と言われた方が数名いらっしゃいました。食材選びで、ボリュームを出せないか、考えてみたいと思いました！

✎Q3　好きな春の食材は何ですか？

少し難しい内容でしたが、「菜の花の辛子和えが好き♡」「元気なころは、山に山菜やタケノコを採りに行って食べてたよ！懐かしいなあ～」とお話しをしてくださいました❊*

✎Q4　食事の温度はどうですか？

「ちょうど良いよ！」と答えてくださった方が多かったです！できる限り温かい食事を提供できるように、今後も工夫していきます！

 

昨日は、バイキングの日だったので、夕食は、おかずを数種類用意し、好きなものを選んで食べて頂きました(*^^)

また、バレンタインデーということで、デザートはチョコレート味のムースにしました♡♡

献立は、、太刀魚のおろしポン酢かけ・鶏つくね焼き・蒸しえびしんじょ・にらレバー炒め・野菜サラダ・すまし汁（色板・麩）・チョコムース

 

 

 

 

 

 

「バラエティーに富んでどれもうまかった！！」と好評でした＼(^o^)／

ある女性は、「バレンタインかぁ～チョコあげる人おらへんねん…(-_-)」と少し寂しそうに話されましたが、デザートを食べると「でもこれ美味しい！(>_<)」とにっこり笑顔に（*^_^*）

ある男性は、「バレンタインのお返しは何もできひんけど、これ全部食べる！美味しく食べることがお返しやで！」と言ってくださいました(>_<)

皆さんの笑顔と、「美味しかった」の言葉で、十分な”お返し”を頂きました。

厳しい寒さが連日続いていますね…(>_<)☃

身体の芯まで冷え切ってしまいそうですが、温かい鍋料理が美味しい季節でもありますね♪♫

昨日の夕食は、参加していただける方には、４～６名程で鍋を囲んで食べて頂きました！✌

❊メニュー❊

 

 

 

 

 

 

✍たくあんと野沢菜の混ぜご飯・うどんすき・豆乳きな粉プリン

鍋を取り分けている間に待ちきれず、デザートから食べてしまわれた方、「おかわり欲しい！！」ととても食欲旺盛な方など、いつもとは少し違う雰囲気の食事に、喜んで頂けた様子でした(^O^)

厨房で、個別に盛り付けて提供した方にも「美味しかったよ～＼(^o^)／」と満足して頂けてよかったです（*^_^*）