2月度の複数献立の担当は六万寺園でした✿
～メニュー～
A、鮭のトマトクリーム煮込み定食
鮭のトマトクリーム煮込み・ツナと玉ねぎのサラダ・卵スープ・みかん
B、鮭としめじのバターポン酢炒め定食
鮭としめじのバターポン酢炒め・和風ポテトサラダ・卵スープ・みかん
今回は魚料理の中でも、利用者さんに人気のある鮭をメインにしたメニューを考えました(^^)/
A定食は、ブロッコリーやしめじ、じゃがいもをトマトクリームで一緒に煮込み、B定食はきのこと野菜を鮭と一緒にバターポン酢で炒めました。
B定食のポテトサラダの味付けは、マヨネーズに花かつおと醤油を混ぜ込んでおり、和風らしく仕上げました。
卵スープにはたんぱく質・カルシウム豊富で、うま味のあるしらす干しが入っています。
皆さん、隣の方と相談しながら楽しそうに選ばれていました。
「選んだのきた！おいしい!(^^)!ありがとう～。」と喜んで頂きました。
次回の担当は生駒園です(^^)/
厨房です。
お誕生日会や祝日には、特別なデザートがつきます。
食事を楽しみにしている利用者さんの事を考えながら調理します。
入所されている利用者さんの中には、人工肛門を造っている方がいらっしゃいます。
人工肛門に貼り付ける袋は、色々と種類があります。
看護師さんと介護士さんで使い方を皆で覚えています。
明日は節分の日です。今日は１日早いですが、利用者の皆さんに豆まきをして
頂きました。早く、暖かい春が来るといいですね。
寝たままでもお湯に浸かれるおフロ。機械浴が終わり、きれいに洗っています。
おフロに入った後の利用者さんは、皆さんスッキリした顔😃をされています。
特別養護老人ホーム六万寺園・生駒園・かわきた園では、園内で利用者さんの衣類の洗濯を行っています。
介護士さんが洗濯物をたたみながら、入浴後に来てもらう衣類の準備をしているところです。
厨房では、入所者の方のお食事を心を込めて毎日作っています。
お粥をお茶碗に盛る作業を行っているところです。
利用者さんそれぞれに合わせたカロリーのお食事を提供するためにお粥の量を測りながらよそっています。
利用者さんの対応の仕方を介護士さん皆で考えました。
利用者さんの状態に合った介助を行うため、介護方法を統一しています。
先日の鏡開きの日に、利用者さんにぜんざいをご提供しました。
✿メニュー✿
切干しご飯・かぶのそぼろあんかけ・きゅうりの変わり奴・ぜんざい・昆布佃煮
六万寺園のぜんざいは、調理員さんの手作りで、小豆をじっくり炊き、利用者さん好みの甘さに調整しています。また、白玉麩を餅に見立てて、利用者さんが食べやすく喉を詰まらせないよう工夫しています。
利用者さんは前日から、「明日ぜんざい～♪」と楽しみにしておられ、召し上がった後も、「ぜんざい美味しかったよ(*´▽｀*)またしてね！」と喜んで頂きました(^^♪
14日は体育の日なので祝日メニューをご提供しました!(^^)!
～メニュー～
さつまいもご飯・ミートボールの甘酢あんかけ・ちくわの磯部揚げ・結びかまぼこ・筑前煮・花麩のすまし汁・オレンジゼリー
運動会で食べるお弁当を意識して献立を作成しました✿
ご飯には、今が旬の甘くて美味しいさつまいもが入っており、利用者様から「おいしい～もっと欲しいわ(^^♪」とご好評でした♬
筑前煮には、食物繊維豊富で今が旬のれんこんやこんにゃく、鶏肉、人参が入っています。
ミートボールの甘酢あんかけは、利用者さん好みの甘酸っぱい味付けで、「ごはんがすすむわ～ありがとう！」と喜んで頂きました(*´▽｀*)
子供の頃、運動会で食べた、もしくはお子様にお弁当を作った等、昔の思い出が蘇ってきたのではないでしょうか(^^)/