月別: 2017年11月

毎月のお楽しみ、複数献立を実施しました！！

今月の 複数献立担当は生駒園でした Σd(‘▽‘*)

献立は…

A定食：にんじんとかぶのシチュー、ブロッコリーのゆずサラダ、すまし汁(はんぺん・春菊)、りんご

B定食：ブロッコリーのゆずこしょう炒め、かぶのもみじおろし和え、すまし汁(はんぺん・春菊)、りんご

です♪　A定食は洋食、B定食は和食にしてみました！

秋～冬に旬を迎える、かぶやブロッコリー、にんじん、ゆず、春菊などを使用し、季節感を出してみました♪

そして、もみじを意識して、A定食はシチューの中に、B定食は和え物に、にんじんのすりおろしをもみじおろしとして入れました★

皆さん、「どっちにしようかなぁ～」と迷われていましが、楽しそうに選ばれていましたヨ★

聞いているこちらも、どちらを選ばれるのかなぁと、毎回ワクワクします(´艸｀*)

また、楽しみにしていてくださいネ♪

秋もかなり深まり、生駒山の木々はすっかり紅葉モードです！

そこで、勤労感謝の日はもみじをイメージしたちらし寿司を提供させて頂きました♥

献立は、鮭のもみじ寿司・きのこのおろし和え・赤だし汁(わかめ、豆腐)・抹茶ゼリーです☆

鮭のもみじ寿司は、にんじんだけでなく大根にも色と味を付け、利用者さんに紅葉を楽しんで頂きました♪園で使用している鮭ですが、パサ付きが全くなく油が乗ってとても美味しいのです！利用者さんに「もみじですヨ」と声かけすると、とてもうれしそうにされていました☆

きのこのおろし和えは、あっさりしているけれどしっかり味が付いていて、食欲をそそります！！

赤だし汁(わかめ、豆腐)は、ちらし寿司に合うよう、赤だし汁にしました♪

抹茶ゼリーは、見た目も可愛くホイップクリームを絞り、黒蜜をかけました。

いよいよ冬がやってきますね！お正月・お節料理もすぐそこです♪厨房一同、美味しいお料理を提供できるよう頑張りますので、よろしくお願いします♥

11月生まれの7名の方々のお誕生日会㊗️でした。
本日は『紙コップを高く積み上げる競争』♪
簡単そうにお思いでしょう？でも、意外と難しくて熱くなりましたよ★
6個くらいから激ムズ（≧×≦）なのですが…

 
優勝者は男性で、
なんと10個!!

すばらしいバランス感覚!!
おめでとうございます
ヽ(〃∀〃)ﾉ

さらに、翌23日は勤労感謝の日なので、いつも園内でお手伝いして下さっている方々に感謝状をお渡ししました。
皆さまから、功労を称えた盛大な拍手を頂いていました(*＾∀＾ﾉﾉﾞ

そして、夕食はいつもよりちょっと豪華なお誕生日会メニューでした†＋(´▽｀*)

献立は、赤飯・ごぼうの肉巻き・酢の物(白菜、エビ)・わかめ真蒸巻き・すまし汁(豆腐、しいたけ)・アップルゼリーです！

やはり、お赤飯はおめでたいイメージがあり、テンションが上がりますネ↑↑もち米を少しだけ入れて、塩加減に注意しながら調理員さんがホクホクに炊いています♪

ごぼうの肉巻きは、柔らかく炊いたごぼうに、牛肉だけでなく実はベーコンや薄焼き卵も巻いており、とーっても手の込んだ料理になっているのです∑(@□@)

利用者さんも「これは家ではできないなぁ～」「すごいなー」と驚かれていました！

酢の物(白菜、エビ)は、甘めの味付けで食べやすくなっています。

わかめ真蒸巻きは、すり身の真蒸の中にもみじの型抜きが入っていて、紅葉の季節を楽しんで頂きました♪

すまし汁(豆腐、しいたけ)は、干ししいたけのだしが利いて美味しいですよ！

アップルゼリーは、ヨーグルトがかかっています。

もうすぐ本格的な冬ですね！たくさん食べて冬を乗り切ってくださいね☆

こちらもどうぞ⇒10月の誕生日会

🌞太陽が暖かく感じる日もありますが、日に日に寒くなってきましたね⛄
😷インフルエンザの流行、ノロウィルスの脅威…と嫌なニュースもありますが、冬はクリスマス🎄に年越しにお正月🎍・・・と楽しみな行事も待っていますよね🔔
ホームでは行事と共に食事でも季節感を感じて頂けるように準備を進めていますので、どうぞお楽しみに（≧▽≦）
冬を楽しめるように、体調管理にお気を付けくださいませ（＾。＾*）

毎年、秋になるとありがたいことに、生の銀杏を頂くのですが、今年もたくさんの銀杏を頂きました。

10月半ば、調理職員さんと「そろそろ銀杏の季節ですね～（＾－＾）」と話をしていた矢先のこと、箱いっぱいの銀杏が届きました！

いつも綺麗に下処理をして頂いているので、殻取りも短時間で出来てしまいます。本当にありがたいです！電子レンジで軽く加熱をした後、殻をむき、茹でて薄皮を取り除くと綺麗な黄色の銀杏になります★

まずは銀杏ご飯にして、利用者の皆さんに食べて頂きました！！

献立は、銀杏ご飯・カレイの煮付け・もろきゅう・ゆずのお吸い物・いちごのフルーチェです♪六万寺園では、毎年恒例、秋の味覚メニューです＼(^o^)／

生の銀杏は香りがとてもはっきりしていて、ご飯が炊きあがると厨房いっぱいに銀杏ご飯の美味しそうな香りが広がっていました♡それだけで幸せな気持ちになれます♡また、モチモチとした食感が生の銀杏特有で、ご飯をさらに美味しくさせます(>_<)

「今日は銀杏ご飯ですよ～！！いっぱい食べてくださいね♫」と伝えながら配膳をしていると、ニコッ（*^_^*）と笑ってくださったり、目を細めて嬉しそうにしてくださったり、様々な表情を見ることができました★★感想を伺うと「銀杏の香りがしてる！たくさんもらったんですね、嬉しいね♡美味しいです♪」と秋らしい食事を楽しんでいただけた様子でした♫

きょうはカラオケを催しました。
歌う事がお好きな方と、熱唱を聞くのがお好きな方とおられ、マイクの取り合いになる事はみられていません。
お好きな歌を順番に披露頂いています（≧▽≦）

同時に開催のホーム喫茶では、ノンアルコールビールをご注文の方が数名おられ、いつも楽しみにして下さっています（＾ ＾*）　”ノンアルコールビール始めました”

十八番が必ず入っているとは限りませんが、みなさまも一曲いかがですか？

大阪府大東市龍間1304-4　特別養護老人ホーム生駒園です。
従来型多床室（4人部屋）で安価な利用料金設定、アットホームな雰囲気の施設です。
定員：入所50名、ショートステイ4名
施設内に診療所を併設しています。