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園では、ご家族の皆様に、利用者様が普段どのようなお食事を食べておられるか知っていただくため、利用者様とご一緒に食事をして頂く機会を設けています。

誕生日を迎えられた利用者様の中から、ご家族との食事会のご案内をしています。

今日のメニューは、しらす干しご飯、南瓜の筑前煮、味噌汁（ほうれん草、もやし）、フルーツムースでした！

ご家族と利用者様が久し振りに一緒に食事をされ、とても和気あいあいとしていました！皆さんの笑顔が素敵でした♪

職員一同、美味しいメニューを提供させていただいていますので、次回も楽しみにしていてくださいね☆

 

 

 

 

 

 

 

今日は、５月５日子どもの日です！！

夕食は、皆さんが楽しみにされている行事食メニューでした♪

献立は、かぶとのそぼろ寿司、ピーナッツ和え（絹さや）、すまし汁（はんぺん、椎茸）、黒糖かんです。

 

 

 

 

 

 

そぼろ寿司は、押し寿司で、かぶとの形にしています！！

写真では見えづらくなってしまいましたが、酢飯の間には、甘辛く味付けしたそぼろを挟んでおり、とても凝った作りになっています。見た目も楽しく、食欲をそそります♪

副菜は、ピーナッツ和えで、５月に旬を迎える絹さやを使用しています。

ピーナッツの香ばしさと、程よい甘みが、美味しく仕上がっています！

すまし汁は、干ししいたけを使用しているので、だしが出て最高です♪

デザートは、わらび餅食感の黒糖かんでした！

皆さん、お寿司が大好きで、大変喜んで食べておられました♪

また、楽しみにしていてくださいね！！！

 

今日は、待ちに待った４月度の利用者さんの誕生日会です！！

誕生日会では、ハーモニカがお上手な利用者さんの演奏に合わせて、皆で歌を歌い、デザートを食べました♪

皆さん、とても楽しそうでした♪

そして、夕食はちょっと豪華に、春らしいメニューでした！

献立は、豆ご飯、野菜巻き揚げ（きす）、若竹煮、味噌汁（キャベツ、しいたけ）、フルーツ盛り合わせ（イチゴ）です。

４月は、豆類や、竹の子、キャベツ、しいたけ、イチゴなど、多くの食材が旬を迎えます。

春らしい食材に、皆さん美味しかったよと喜んでくださいました♪

来月も、楽しみにしていてくださいね！！

今日は、春分の日です！！

昼食は、お彼岸に食べる風習のある、ぼたもちでした♪

園では、普段お粥を食べておられる方でも、ぼたもちが食べられそうな方には、ぼたもちを食べて頂いています。また、ぼたもちが大きくて、食べづらそうな方には、なるべく形を崩さずに、少し刻んで提供しています。

あんこも、厨房で小豆から炊いており、ほんのり甘く食べやすい味付けの為、食が進み、とても美味しいです！

今日のメニューは、ぼたもち、鶏肉のごまだれ煮、赤だし汁(わかめ、麩)、いちご　でした。

皆さん、ぼたもちが大好きで、「美味しかったです。今日も完食でした！！」と大変喜んで頂きました♪

 

 

 

 

大東市図書館から雑誌や小説等を数十冊お借りしています。

今回は、読書好きの方数名からのリクエストで「日本の絶景」や「魚拓集」、「歴史小説」等をご準備頂きました。次回のためにリクエスト受付中です。

 

 

 

 

 

 

 

皆さんどうぞご利用くださいね。

先日、利用者の皆さんに、食事に関する嗜好調査を行いました。

嗜好調査は、年３回行っています。

今回の調査内容は、①好きな野菜は何ですか？　②好きな果物は何ですか？　③麺の日・味付けご飯の日・丼の日・仕切り皿の日で、好きなのは何ですか？　④おかずの大きさは、今の大きさで大丈夫ですか？　⑤食事の温度は適温ですか？　の５つです。

①の、好きな野菜は何ですか？は、みなさん思い思いに答えてくださり、また、昔話も織り交ぜて楽しく答えてくださいました！！

一番多かった回答が、「何でも食べますよ」でしたが、野菜の中では、白菜が一番でした。白菜は、「漬物ができるし、美味しいし、鍋にできるから好きです」という方や、「白菜があれば、どんな料理でもできます」、「炊いても炒めてもいけるからです」と答えてくださいました。

その他は、キャベツ、大根、きゅうり、南瓜、にんじん、旬のものが好きですと答えて頂きましたが、中には、「園に来て、南瓜が好きになりました。南瓜は、甘くて美味しいし、特に田舎煮が美味しいですね」と、うれしい感想を言ってくださる方もいらっしゃいました。

②の、好きな果物は何ですか？は、一番人気はみかんで、次にイチゴ・バナナ、そしてメロン・りんごと続きました。

みかんは、「あっさりしているから好きです」、イチゴは「甘いから好きです」と答えてくださり、バナナは「色々なものに使えるし、時期によって味の変化がなくて好きです」中には「値段的にも良いですね」という方もいらっしゃいました。

③の、麺の日・味付けご飯の日・丼の日・仕切り皿の日で、好きなのは何ですか？　は、それぞれ万遍なく気に入って頂けていました！！中でも、丼の日が好きな方で、「だしが美味しく、２杯でも３杯でもいけます」と言って頂いた方もいらっしゃいました。

毎回、嗜好調査をすると、みなさんたくさんの事を教えてくださり、聞いているこちらも勉強になります♪

また、献立作成に反映したいと思います！

今日は、３月３日ひな祭りです♪

夕食は、皆さんの大好きな、ちらし寿司にしました。

園では、普段お粥を食べておられる利用者さんにも、ちらし寿司が食べられそうな方には、ちらし寿司を提供し、喜んで頂いています。

今日のメニューは、ひなまつりちらし、辛子和え（菜の花）、すまし汁（はまぐり）、ひしもちでした。

ひなまつりちらしは、うずらの卵でお内裏様・お雛様を表現しています！！

辛子和えは、旬である菜の花を使用しました。

汁物は、はまぐりです。だしが利いて、とても美味しいです！

ひしもちは、利用者の皆さんにも食べて頂けるよう、牛乳にじゃがいもを混ぜて、寒天で固めて作っています。実は、失敗する年もあるのですが・・・今年は上手くできました。

皆さん、美味しかったですと言って頂き、好評でした♪

 

今日は、お待ちかね、行事食のバイキングでした！！

たくさんの料理を、皆さん楽しみにされています。

メインは、たこ焼きです。喜んでおられました♪

盛り付けたものが、こちらです↓

メニューは、おにぎり（のりたま）、味噌汁、たこ焼き、厚焼き卵、鶏の甘酢炒め、カレーツナじゃが、柚風味和え（大根）、スパゲッティサラダ、グレープゼリーです。

利用者の皆さん、来月も楽しみにしていてくださいね♪